Par usage · 42 plantes
Fruits des Antilles
Des fruits qu'on mange, dont on fait des jus, des confitures et des punchs — et dont la peau, les graines ou les feuilles ont souvent un usage séparé. Ce répertoire les rassemble ; chaque fiche distingue ce qui se consomme de ce qui ne se consomme pas.
Geste
Abricot-pays
Mammea americana
Le gros fruit à chair orange et ferme — confiture, sirop, dégustation.
Remède
Acérola (cerise-pays)
Malpighia emarginata
La petite cerise record du monde en vitamine C.
Remède
Ananas
Ananas comosus
Le fruit à la broméline, digestif et désaltérant.
Remède
Avocat
Persea americana
Le fruit gras du féroce — et la feuille en tisane diurétique.
Geste
Bananier
Musa × paradisiaca
De la banane-dessert au ti-nain du bouillon — la plante nourricière par excellence.
Geste
Barbadine
Passiflora quadrangularis
La géante des passiflores : pulpe en jus et chair épaisse en dessert.
Remède
Bilimbi
Averrhoa bilimbi
Le cornichon-pays : si acide qu'il décape les métaux — et qu'on ne boit jamais en jus.
Remède
Cachiman
Annona reticulata
Le « cœur de bœuf » à la chair fondante — fruit créole, avec la même réserve annonacine.
Remède
Cachimantier des bois
Annona montana
Le corossol sauvage des hauteurs — fruit acide, et la plus forte réserve annonacine.
Geste
Caïmite
Chrysophyllum cainito
La pomme-étoile : une étoile au cœur, une chair laiteuse et douce.
Remède
Cajou (pomme-cajou)
Anacardium occidentale
La pomme juteuse et la noix — délicieuses, mais la coque est caustique.
Geste
Canistel
Pouteria campechiana
Le fruit-œuf : une chair farineuse couleur jaune d'or, qu'on mange comme un œuf dur — sel, poivre et citron.
Remède
Carambole
Averrhoa carambola
Le fruit en étoile, acidulé et joli — mais dangereux en cas de maladie rénale.
Geste
Cerise de Cayenne
Eugenia uniflora
Siriz kot : la cerise à huit côtes des haies de Saint-Claude — épicée, fragile, et qui n'est pas la cerise-pays.
Remède
Corossol
Annona muricata
Le fruit qu'on adore en jus — mais dont la feuille en tisane mérite prudence.
Arbre-mémoire
Génipa
Genipa americana
L'arbre à la teinture bleu-noir — peinture corporelle amérindienne et fruit du terroir.
Remède
Goyave
Psidium guajava
Le fruit parfumé — et la feuille en décoction contre la diarrhée.
Remède
Grenade
Punica granatum
Les grains rubis de fin d'année — bon fruit, « jus miracle » surfait, écorce vermifuge à manier avec prudence.
Remède
Icaque
Chrysobalanus icaco
La prune des sables : fruit du bord de mer et feuille réputée pour le sucre.
Geste
Jacque
Artocarpus heterophyllus
Le fruit géant du jaquier : bulbes parfumés à maturité, légume vert avant.
Geste
Jamalac
Syzygium samarangense
La pomme d'eau : croquante, désaltérante, à peine sucrée.
Arbre-mémoire
Manguier
Mangifera indica
L'arbre-ombrage des cours et des bords de route, et la saison qu'on attend.
Remède
Maracudja
Passiflora edulis
Le fruit de la passion — pulpe acidulée le jour, feuille calmante le soir.
Remède
Mombin rouge
Spondias purpurea
La petite prune rouge sucrée-acidulée — fruit de saison et feuilles traditionnelles.
Arbre-mémoire
Mûrier-pays
Maclura tinctoria
Le bois jaune des teinturiers — le « fustic » qui a coloré l'Europe, un fruit qu'on mange, un arbre protégé.
Remède
Noni
Morinda citrifolia
Le « jus miracle » très marketé — à ramener à la réalité.
Remède
Olivier-pays (mombin)
Spondias mombin
Le prunier créole : fruit acidulé et feuilles aux usages traditionnels.
Remède
Papaye
Carica papaya
Le fruit digestif à la papaïne — et quelques réputations à tempérer.
Geste
Pastèque
Citrullus lanatus
Le melon d'eau des après-midis chauds — lourd, qui sonne creux, glacé.
Remède
Pinguin
Bromelia pinguin
L'ananas sauvage des haies épineuses : fruit très acide et boisson vermifuge traditionnelle.
Arbre-mémoire
Pois doux
Inga laurina
La gousse à la pulpe cotonneuse et sucrée — la « glace » des arbres.
Remède
Pomme cannelle
Annona squamosa
Le fruit-bonbon à la chair sucrée — délicieux, mais de la même famille à surveiller que le corossol.
Geste
Pomme-liane
Passiflora laurifolia
La passiflore douce des treilles — on perce la coque, on aspire la pulpe parfumée.
Geste
Pomme-malacca
Syzygium malaccense
Malaka : la grosse pomme d'eau rouge bordeaux — et l'arbre qui tapisse le sol d'étamines fuchsia.
Geste
Pomme-rose
Syzygium jambos
Le fruit au parfum de rose — croquant, à peine sucré, en confiture ou croqué.
Geste
Prune de Cythère
Spondias dulcis
Le fruit acidulé-croquant, en jus piquant ou en confiture.
Arbre-mémoire
Quénette
Melicoccus bijugatus
Le fruit-régal de l'été qu'on gobe en grappe — attention au noyau.
Arbre-mémoire
Raisinier bord de mer
Coccoloba uvifera
L'arbre-parasol des plages et ses grappes pourpres en gelée.
Remède
Sapote
Pouteria sapota
La grosse sapote à chair couleur brique, fondante comme une crème — et l'huile de sa graine qu'on dit « faire pousser les cheveux ».
Geste
Sapotille
Manilkara zapota
Le fruit au goût de caramel-poire — sucré, granuleux, fondant à point.
Geste
Surelle
Phyllanthus acidus
La petite baie côtelée trop acide pour être mangée crue — et qui ne se laisse déguster que confite, rubis, ou en sirop pour le punch.
Remède
Tamarin
Tamarindus indica
La gousse acidulée : boisson, confiserie, et laxatif doux.
Autres répertoires
Les usages présentés ici sont des usages traditionnels rapportés et sourcés. zebapik documente la tradition antillaise ; il ne prescrit pas et ne remplace aucun avis médical.