Pilier 01 · le remède
Karanbòl
Averrhoa carambola
Oxalidacées · Carambole · Star fruit · Cinq-doigts
Le fruit en étoile, acidulé et joli — mais dangereux en cas de maladie rénale.
Ce qu'on en dit
Deux paroles, qu'on ne mélange pas.
Sa tradisyon di
La carambole, dont la coupe dessine une étoile, se mange fraîche, acidulée, ou en jus ; elle décore aussi les assiettes. Un fruit aussi photogénique que populaire.
Sa lasyans di
Riche en vitamine C, mais à connaître pour un vrai danger : elle contient de la caramboxine, une neurotoxine normalement éliminée par les reins. Chez les personnes en insuffisance rénale (et sous dialyse), elle peut provoquer des intoxications graves, parfois mortelles. Elle est aussi riche en oxalates (calculs). Pour les reins sains, en quantité raisonnable, le fruit reste un plaisir.
Registre traditionnel
Ce à quoi la tradition emploie Karanbòl
- fruit frais (en étoile dans les salades, le décor)
- jus acidulé
- réputé rafraîchissant
Partie employée : fruit.
Usages rapportés, non prescrits : zebapik documente ce que la tradition antillaise fait de cette plante. Ni indication, ni dose, ni conseil médical.
La fiche
Carte d'identité de Karanbòl (Averrhoa carambola)
Prudence
Une plante, pas une ordonnance.
Danger en cas d'insuffisance rénale ou de dialyse : ne pas consommer (caramboxine) — règle stricte.
Riche en oxalates : prudence en cas d'antécédents de calculs rénaux.
Sources
- 01 Données cliniquesAverrhoa carambola ; caramboxine, neurotoxicité chez l'insuffisant rénal
- 02 J.-L. LonguefossePlantes et fruits des Antilles
« Sa tradisyon di » rapporte des usages culturels, « Sa lasyans di » des données vérifiables. zebapik documente la tradition ; il ne prescrit pas. Règlement (CE) 1924/2006 — aucune allégation de santé non autorisée.
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Plantes voisines de Karanbòl
Geste
Pwa-d-sitè
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Le fruit acidulé-croquant, en jus piquant ou en confiture.
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