Pilier 02 · le geste
Sapotiy
Manilkara zapota
Sapotacées · Sapotille · Sapodilla · Nèfle d'Amérique
Le fruit au goût de caramel-poire — sucré, granuleux, fondant à point.
Ce qu'on en dit
Deux paroles, qu'on ne mélange pas.
Sa tradisyon di
La sapotille se mange très mûre, quand sa chair brune devient fondante et sucrée comme du caramel. L'arbre fournit aussi le « chiclé », latex à l'origine du chewing-gum.
Sa lasyans di
Le fruit mûr est riche en sucres, fibres et vitamine C. Vert, il est très astringent (tanins, latex) : on attend la pleine maturité. Les graines, dures, ne se croquent pas (à recracher).
Registre traditionnel
Ce à quoi la tradition emploie Sapotiy
- fruit mangé bien mûr (frais, en jus, sorbet)
- arbre dont le latex (chiclé) servait au chewing-gum
Partie employée : fruit.
Usages rapportés, non prescrits : zebapik documente ce que la tradition antillaise fait de cette plante. Ni indication, ni dose, ni conseil médical.
La fiche
Carte d'identité de Sapotiy (Manilkara zapota)
Prudence
Une plante, pas une ordonnance.
Manger bien mûr (vert = astringent).
Ne pas avaler les graines (dures, avec un petit crochet).
Sources
- 01 J.-L. LonguefossePlantes et fruits des Antilles
- 02 BotaniqueManilkara zapota, Sapotacées ; latex (chiclé), tanins
« Sa tradisyon di » rapporte des usages culturels, « Sa lasyans di » des données vérifiables. zebapik documente la tradition ; il ne prescrit pas. Règlement (CE) 1924/2006 — aucune allégation de santé non autorisée.
Continuer la lecture
Plantes voisines de Sapotiy
Geste
Kayimit
Caïmite
La pomme-étoile : une étoile au cœur, une chair laiteuse et douce.
Lire la fiche →Geste
Kannistèl
Canistel
Le fruit-œuf : une chair farineuse couleur jaune d'or, qu'on mange comme un œuf dur — sel, poivre et citron.
Lire la fiche →Geste
Zabriko-péyi
Abricot-pays
Le gros fruit à chair orange et ferme — confiture, sirop, dégustation.
Lire la fiche →