Pilier 02 · le geste
Jiwomon
Cucurbita moschata
Cucurbitacées · Giraumon · Potiron pays · Courge giraumon
La courge orange du fameux « soup giraumon » et des veloutés.
Ce qu'on en dit
Deux paroles, qu'on ne mélange pas.
Sa tradisyon di
Le giraumon, grosse courge à chair orange, fait la fameuse soupe créole et des veloutés réconfortants. On le met aussi en gratin et en purée ; ses graines se grillent.
Sa lasyans di
La chair est riche en bêta-carotène (provitamine A), en fibres et en potassium. Les graines apportent des lipides et du zinc. Aliment nourrissant à index glycémique modéré selon la cuisson.
Registre traditionnel
Ce à quoi la tradition emploie Jiwomon
- soupe/velouté de giraumon
- gratins, purées, accompagnements
- graines grillées en collation
Parties employées : fruit (chair), graines.
Usages rapportés, non prescrits : zebapik documente ce que la tradition antillaise fait de cette plante. Ni indication, ni dose, ni conseil médical.
La fiche
Carte d'identité de Jiwomon (Cucurbita moschata)
Prudence
Une plante, pas une ordonnance.
Aliment sain.
Bien cuire ; portion adaptée selon les besoins.
Sources
- 01 J.-L. LonguefossePlantes et cuisine des Antilles
- 02 Données nutritionnellesCucurbita moschata, Cucurbitacées ; bêta-carotène, fibres
« Sa tradisyon di » rapporte des usages culturels, « Sa lasyans di » des données vérifiables. zebapik documente la tradition ; il ne prescrit pas. Règlement (CE) 1924/2006 — aucune allégation de santé non autorisée.
Le dossier de cette plante
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