Pilier 02 · le geste

Pwa papiyon

Clitoria ternatea

Fabacées · Pois papillon · Pois bleu · Clitorie de Ternate · Butterfly pea · Anchan (thaï)

La fleur bleue qui vire au violet sous le citron — une liane d'ornement venue d'ailleurs, sans tradition antillaise, et un sirop dont la chimie est écrite.

PLANTE D'IMPORT · SANS TRADITION ANTILLAISE

Ce qu'on en dit

Deux paroles, qu'on ne mélange pas.

Sa tradisyon di

Zebapik dit ce qu'il ne trouve pas. Aucune monographie TRAMIL ne porte sur Clitoria ternatea ; aucune source antillaise sérieuse ne lui connaît d'usage en boisson ni en remède. La liane est là — naturalisée aux « West Indies » selon Kew, observée en Martinique dans les données du Muséum —, elle grimpe sur les grillages, et c'est tout ce que le péyi en a fait. Le « thé bleu » qu'on voit partout depuis quelques années vient d'Asie du Sud-Est, où la fleur colore boissons et riz (« anchan » en thaï). Ce n'est pas une tradition créole, c'est un import récent qui plaît — et qui peut avoir sa recette, à condition de ne pas se raconter d'histoires sur son ancienneté.

Sa lasyans di

Ce qu'il y a de solide tient en une couleur. Les pétales contiennent des anthocyanes particulières, les ternatines, polyacylées, nettement plus stables que celles de la plupart des fruits : plus de 60 % sont encore là après 100 °C pendant 30 minutes, et le bleu tient des semaines à 4 °C en milieu acide (pH 3-4) — mais se perd en trois à quatre semaines à température ambiante (Gamage et coll. 2023). Le virage du bleu au violet avec le citron est un simple effet du pH. Pour le reste — mémoire, glycémie, cheveux —, ce sont des travaux précliniques ou de petits essais sur extraits, pas des preuves pour une boisson de table ; zebapik n'en reprend aucun. Les graines, elles, sont purgatives (PROSEA, Feedipedia) : on ne consomme que la fleur.

Registre traditionnel

Ce à quoi la tradition emploie Pwa papiyon

plante d'ornement sur treille et grillage
boisson colorante bleue — usage d'Asie du Sud-Est, pas antillais
fourrage (hors Antilles)

Partie employée : fleurs (pétales) — jamais les graines.

Usages rapportés, non prescrits : zebapik documente ce que la tradition antillaise fait de cette plante. Ni indication, ni dose, ni conseil médical.

La fiche

Carte d'identité de Pwa papiyon (Clitoria ternatea)

Noms créoles

Pwa papiyon

Autres noms

Pois bleu · Clitorie de Ternate · Butterfly pea · Anchan (thaï)

Nom latin

Clitoria ternatea

Famille

Fabacées (« Pwa papiyon » n'est attesté que par une pépinière guadeloupéenne, pas par une flore : voir l'enquête. Les noms « liane madame », « ki poule », « pistache marronne bleue » que donne l'INPN sont réunionnais.)

Partie utilisée

fleurs (pétales) — jamais les graines

Prudence

Une plante, pas une ordonnance.

Fleurs seulement : les graines sont fortement purgatives.

Boisson plaisir et colorant naturel ; aucune allégation de santé (règlement CE 1924/2006).

Plante d'import sans usage traditionnel antillais : ce que les pages de vente lui prêtent n'est pas sourcé.

Sources

01 Vidana Gamage, Goh & Choo, Food Chemistry Advances 3, 2023Stabilité des ternatines : > 60 % de rétention après 60-100 °C / 10-30 min ; stables à pH 3-4 à 4 °C ; dégradées en 24-30 j à 26 °C
02 Oguis et al., Frontiers in Plant Science 10:645, 2019Origine exacte indéterminable, naturalisation pantropicale, colorant alimentaire historique en Asie-Pacifique
03 Shirodkar et al., Applied Sciences 13(12), 2023Boisson de C. ternatea en Asie du Sud-Est, avec citron vert ; graines laxatives et légèrement émétiques
04 Staples, PROSEA n° 4 (Forages), 1992Pantropicale ; nom thaï « anchan » ; graines à effet purgatif puissant
05 Heuzé et al., Feedipedia, 2016« Pois bleu » ; graines fortement purgatives
06 POWO (Kew) — Clitoria ternateaAire native Afrique tropicale et australe, Arabie ; introduite et naturalisée aux West Indies
07 OpenObs (MNHN) — Clitoria ternatea, cd_nom 447168Occurrences en Martinique et à Saint-Martin dans les données nationales ; statut GUA/MAR de TAXREF non consulté (voir enquête)
08 Réseau TRAMIL — TRAMILothèque, index CAbsence : aucune monographie Clitoria

« Sa tradisyon di » rapporte des usages culturels, « Sa lasyans di » des données vérifiables. zebapik documente la tradition ; il ne prescrit pas. Règlement (CE) 1924/2006 — aucune allégation de santé non autorisée.